Chocolat Blanc Satin 29% Barry 5kg

Le chocolat de couverture Blanc Satin Barry à 29 % Min. de cacao est délicieusement crémeux et offre une belle intensité sucrée avec des notes gourmandes de caramel et de vanille.

Pionnier depuis 1842, Cacao Barry partage sa passion, l'innovation et son goût d'entreprendre. Jour après jour, nous développons de nouveaux standards en alliant notre expertise au cacao méticuleusement sélectionné.

IDÉAL POUR :

Intérieur ganache	Moulage	Enrobage

Accord ingrédients Blanc Satin 29% Barry : Vanille, clou de girofle, basilic, safran, carotte, framboise, mirabelle, yuzu, cognac (armagnac), champagne rosé, amandes, pignon de pin, thé matcha.

Origines des fèves : Fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest, principalement de la variété de Forastero.

IDÉE RECETTE :

• Glace au chocolat blanc
• Ganache au citron vert
• Macaron matcha et griotte

Retrouvez plus d'idées gourmandes dans notre rubrique Recettes.

COMPOSITION :

29% de cacao (29% beurre de cacao)
19% de lait (3% matière grasse de lait, 15% lait sec dégraissé)
33% de matière grasse (29% beurre de cacao, 3 % de matière grasse)

Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille. Garantie 100% Pur beurre de cacao, 100% Vanille naturelle.

Fluidité : 4 / 5

Marque : Cacao Barry

Poids Net : 5 Kg de pistoles

Les pistoles de chocolat sont de petites pastilles d'environ 2 grammes pour un meilleur dosage du chocolat et une fonte plus rapide.

À découvrir aussi :

• Chocolat blanc Zéphyr 34% Barry 5 kg
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Note : Le chocolat peut fondre lors du transport pendant les périodes estivales. Cependant, cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.