Le chocolat blanc de couverture Zéphyr Caramel possède toutes les caractéristiques du Zéphyr 34% classique avec d'irrésistibles notes de chocolat blanc crémeux au bon goût de caramel au lait avec une pointe de sel, véritable hommage au caramel au beurre salé breton. Reconnu par de nombreux Chefs du monde entier pour son caractère unique, son goût de lait entier, peu sucré et par sa texture onctueuse et crémeuse.

En alliant l'héritage français de la marque Cacao Barry aux diverses possibilités de créations proposées par Zéphyr, nous avons développé Zéphyr Caramel. Un envoûtant chocolat blanc peu sucré et lacté, ayant un puissant goût de caramel au lait, nous faisant voyager en Bretagne grâce à ses notes gourmandes de caramel au beurre salé.

IDÉAL POUR :

Ganache pâtisserie	Mousse	Intérieur ganache	Moulage

IDÉE RECETTE :

• Pâte à tartiner au chocolat blanc Zéphyr Caramel 35% Barry

Retrouvez plus d'idées gourmandes dans notre rubrique Recettes.

COMPOSITION :

Ingrédients : Beurre de cacao, sucre, poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, lactosérum en poudre (LAIT), sucre caramélisé (2%), émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille, sel. Garantie 100% Pur beurre de cacao, 100% Vanille naturelle.

Fluidité : 5 / 5

Marque : Cacao Barry

Poids Net : 2,5 kg de pistoles

DLUO : 12 mois

Les pistoles de chocolat sont de petites pastilles d'environ 2 grammes pour un meilleur dosage du chocolat et une fonte plus rapide.

À découvrir aussi :

• Chocolat blanc Zéphyr 34% Barry 1 kg
• Chocolat blanc Blanc Satin 29% 5 kg
• Chocolat au lait Lactée Caramel 31% Barry 5 kg

Note : Le chocolat peut fondre lors du transport pendant les périodes estivales. Cependant, cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.