Mousse au chocolat au lait

Mousse au chocolat au lait

Recette pour 8 verrines

Difficulté :★✩✩✩✩

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de prise : 3 heures minimum



Matériels :



Ingrédients :



Préparation :

Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes. Retirez-le du feu pour le laisser tiédir à température ambiante.

Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Réservez les jaunes d'oeufs. À l'aide d'un batteur ou d'un fouet électrique, battez les blancs en neige très ferme et réservez.

Versez peu à peu le chocolat au lait fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement.

Ajoutez 1/3 des blancs en neige pour les incorporer à la préparation en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs, puis ajoutez les reste des blancs d'oeufs en neige en deux autres fois.

Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur dans des verrines. Servez bien frais.



Astuces:

Vous pouvez verser de la sauce caramel sur vos mousses ou des billes de céréales enrobées de chocolat pour varier les plaisirs et les saveurs.