Pépites de caramel 1kg

PEPITES DE FRUIT CONCENTRE - CARAMEL

Une gamme innovante de fruits concentrés en morceaux alliant naturalité et praticité d’utilisation, ces nouveautés offrent aux professionnels une multitude de possibilités créatives. Ce produit répond aux exigences d’un étiquetage plus naturel, sans colorant, sans arôme artificiel ni conservateur

Ces morceaux sont également hydrophiles. Ainsi, dans les recettes humides comme le pain ou la brioche, ils absorbent l’humidité et se répandent dans la pâte. Ils reprennent ainsi rapidement l’humidité sans assécher la pâte et sans retomber dans le fond de la préparation. Dans les recettes peu humides, la faible activité de l’eau leur permet de conserver leur texture tendre avec un goût de fruit bien prononcé.

Ingrédients : Purée concentré de pomme 14%, sirop de glucose fructose, sirop de glucose, composants à base de lait : petit lait 32%, beurre 27%, poudre de lait écrémé 11%, sucre, humectant : glycérol, fibre de blé, huile de palme (RSPO-SG), agent gélifiant : pectine, régulateur d'acidité : acide lactique, arôme naturel, extrait de riz. Conservation à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Conditionnement : Boîte de 1 kg