Pâte de marrons Sabaton 1kg

Cette pâte de marrons est une préparation concentrée destinée à l'utilisation en laboratoire de pâtisserie. D'une texture solide, elle se travaille au fouet ou au mélangeur et peut être allégée avec une crème fouettée ou des blancs d'oeufs montés en neige et permet d'obtenir des mousses légères et parfumées. Elle peut également être modelée en forme de châtaigne pour réaliser des petits fours simples et originaux après enrobage de chocolat, caramel...

Ingrédients : Marrons, sucre, sirop de glucose, vanille.

Poids : 1kg